Programas de Autocontrole
para Laticínios
Objetivo
O curso de programas de autocontrole para estabelecimentos de leite e derivados é um curso totalmente prático, que visa ensinar a você profissional de alimentos como descrever seus programas de autocontrole de maneira assertiva e atendendo a legislação vigente.
Público-alvo
Profissionais de alimentos que atuam com leite e derivados.
Ementa
MÓDULO 1:
Manutenção das instalações e equipamentos industriais (incluindo iluminação, ventilação, águas residuais, calibração).
MÓDULO 2:
Águas de abastecimento.
MÓDULO 3:
Controle integrado de pragas.
MÓDULO 4:
Higiene industrial e operacional.
MÓDULO 5:
Higiene e hábitos higiênicos dos colaboradores.
MÓDULO 6:
Procedimentos sanitários operacionais.
MÓDULO 7:
Controle da matéria-prima, ingredientes e material de embalagem.
MÓDULO 8:
Controle de temperaturas.
MÓDULO 9:
Análises laboratoriais.
MÓDULO 10:
Controle de formulação dos produtos.
MÓDULO 11:
Rastreabilidade e recolhimento.
MÓDULO 12:
Respaldo para Certificação Oficial.
BÔNUS:
Semana do Autocontrole.
BÔNUS:
Masterclass.
Novas turmas em breve
R$1.497,00
(em 12x de R$ 149,91 no cartão)
FORMATO: Online
